Voici quelques liens relatifs au concours du Pâté de Houdan 2023 dans différents médias (Le Parisien, édition des Yvelines, TV78 et LFM-RADIO)… Gastronomie : la croustillante épopée de la Confrérie de la poule et du pâté de Houdan Le Parisien – 23 octobre...
TV78 vous emmène à la découverte d’une tradition yvelinoise centenaire : le pâté de Houdan. Il s’agit d’un pâté en croûte de volaille qui a son propre concours, organisé chaque année par la Confrérie de la Poule et du Pâté de Houdan. De la présentation des pièces à la...
Le cinquième concours du Pâté de Houdan s’est tenu le 19 octobre 2023 au Restaurant La Poularde à Houdan, accueilli gracieusement par Sylvain Vandenameele. De nombreux échantillons ont été soumis à un jury composé de référents culinaires et de gastronomes. La remise...
Texte de Daniel Sotteau, membre de la Confrérie de la poule et du pâté de Houdan, pour l’inauguration de la Plaque commémorative en hommage à Victor Tasserie, initiateur du Pâté de Houdan, lors de la Foire St Matthieu 2023. Monsieur le Maire de Houdan,Monsieur...
La Confrérie Gastronomique de la Poule et du Pâté de Houdan souhaite réunir ses amis autour d’un repas « Caquetage » le dimanche 2 juillet au parc du Douaire à Boissets (78)à partir de 12h00. Au programme : ► Apéritif accompagné du fameux Pâté de Houdan►...
Le Pâté de Houdan est désormais répertorié dans la nouvelle édition du Code des Usages de la Charcuterie, publiée en avril 2023. Le Code des usages est à la fois une référence et un étendard pour les charcutiers et traiteurs français. Voici les recommandations...
Le samedi 29 avril 2023, la Confrérie des chevaliers des Rillettes Sarthoises fêtait son 55ème anniversaire et tenait son 54ème chapitre à Bonnétable, aimable cité du Perche sarthois. En alternance, les chapitres ont lieu à Mamers, ville siège, et dans une...
Créé il y a plus de 80 ans, Charcuterie & Gastronomie est LE mensuel de référence du secteur de la charcuterie artisanale et du traiteur. Tout au long de l’année, le magazine diffuse à tous les acteurs du monde de la charcuterie, de l’apprenti au chef d’entreprise...
Nous étions présents lors de l’édition 2023 du Salon International de l’Agriculture qui a eu lieu du 25 février au 5 mars 2023 à Paris Expo Porte de Versailles. Au programme, déambulations et dégustations de Pâté de...
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