Concours 2025
Concours annuel du Pâté de Houdan 2025
La Confrérie Gastronomique de la Poule et du Pâté de Houdan relançait en 2017 le concours du Pâté de Houdan. La sixième édition de ce concours aura lieu le jeudi 16 octobre 2025.
L’objectif de la Confrérie est de mettre en valeur cette production en encourageant les personnes de l’art à continuer à fabriquer un véritable Pâté de Houdan dans la tradition initiée par Victor Tasserie à la fin du XIXe siècle.
Le concours est ouvert à tous. Pour donner à chaque compétiteur la faculté de concourir de manière équitable et établir l’égalité des chances, quatre classes d’engagements sont prévues :
I/ Professionnels des métiers de bouche et restaurateurs,
II/ Apprentis, élèves, stagiaires de la formation professionnelle,
III/ Particuliers
IV/ Créatif.
La IVe classe (Créatif) est une nouveauté 2025, afin de permettre au plus novateurs de présenter une version revisitée du pâté de Houdan
Des prix et récompenses seront attribués dans chacune des classes par un jury indépendant constitué de référents culinaires et de gourmets.
Pour les participants, l’obtention d’un prix à un concours gastronomique est une source de satisfaction, la récompense de nombreuses heures de travail et le gage de leur attachement à la qualité d’une production renommée.
Les renseignements pratiques sont à votre disposition :
– règlement du concours,
– bulletin de participation,
– notice sur le Pâté de Houdan,
– critères de jugement des pâtés,
Des droits d’inscription sont à régler par chèque ou virement bancaire (voir modalités du Règlement ) et doivent être joints au bulletin de participation avant le lundi 6 octobre 2025.
Le montant des droits d’inscription varie en fonction du compétiteur :
– professionnels : 50€
– apprentis et élèves : 10€
– particuliers : 25€
Le paiement des droits d’inscription vaut acceptation du règlement du concours.
Commission du Concours du Pâté de Houdan
Patrice Béchet : 06.86.85.50.15 / François Dupret : 06.26.43.78.29
www.patedehoudan.org / concours@patedehoudan.org
