Genèse de la Confrérie

C’est en me rendant au rendez-vous du dimanche matin, pour prendre un café avec quelques amis choisis, et en passant devant quelques boutiques agréablement achalandées, que l’idée de prendre en considération la gastronomie Houdanaise est devenue une évidence, voire, un besoin.

Ce matin là, une demi-douzaine de gastronomes plus ou moins actifs, plus ou moins retraités, après les civilités de circonstance et avoir passé en revues les pages politiques et sportives de la semaine, se trouvèrent tous d’accord pour faire renaître de leurs cendres la poule et le fameux pâté de Houdan, que seules les papilles des plus anciens gardent encore en mémoire.

C’est ainsi, qu’au bar de l’Église Saint-Jacques et Saint-Christophe, dans cette fin d’hiver 2016, nous venions, sans le savoir encore officiellement, de créer :

La Confrérie Gastronomique de la Poule et du Pâté de Houdan