Concours 2023 - Résultats
Concours annuel du Pâté de Houdan 2023
Le cinquième concours annuel du Pâté de Houdan, refondé par la Confrérie Gastronomique de la Poule et du Pâté de Houdan, s’est tenu le 19 octobre 2023 dans les salons du Restaurant La Poularde à Houdan où il a été accueilli gracieusement par Sylvain Vandenameele, maître des lieux.
De nombreux échantillons ont été soumis à un jury composé de référents culinaires et de gastronomes. Les pâtés ont été rendus anonymes préalablement à leur dégustation.
Un grand merci à nos sponsors !
Fédération des Charcutiers et Charcutiers Traiteur d’Ile-de-France
Palmarès des lauréats du Concours du Pâté de Houdan
du 19 octobre 2023
Vianney LECOCQ, Ecole Ferrandi, Paris
CLASSE I – PROFESSIONNELS
PRIX D’HONNEUR
Vianney LECOCQ, Ecole Ferrandi, Paris
PREMIER PRIX
Alexis PRADEL, Restaurant Six Seven, Grand Duché de Luxembourg
DEUXIÈME PRIX
François DUPRET, à Saint-Lubin-de-la-Haye (Eure-&-Loir)
CLASSE II – APPRENTIS, ÉLÈVES et STAGIAIRES
PRIX D’HONNEUR
Gaspar NICAISE, Ecole Ferrandi, Paris
PREMIER PRIX
Non attribué
DEUXIÈME PRIX
Non attribué
CLASSE III – PARTICULIERS
PRIX D’HONNEUR
Alexandre THIS à Versailles (Yvelines)
PREMIER PRIX
Non attribué
DEUXIÈME PRIX
Non attribué
